Les 11 meilleurs marchés nocturnes de Taïwan

Explorez Taïwan à travers ses 11 marchés nocturnes les plus populaires.

Vous prévoyez de visiter Taïwan et vous hésitez sur les endroits à explorer pour vivre une véritable immersion dans la culture locale ? Les marchés nocturnes, ou night market, sont des lieux incontournables, parfaits pour découvrir la richesse gastronomique, l’animation unique des rues taïwanaises, et rapporter quelques souvenirs. Mais avec autant de choix, difficile de savoir où aller pour ne pas passer à côté des meilleures expériences.

Dans cet article, je vous présente les 11 marchés nocturnes incontournables de Taïwan, répartis entre Taipei et le sud de l’île. Vous y trouverez des informations pratiques, des conseils pour profiter pleinement de chaque lieu et une plongée dans les saveurs locales. Mais avant de commencer à lire l’article téléchargez gratuitement mon planner voyage ici, il vous aidera à organiser votre voyage plus facilement !

Sans plus attendre, découvrez le premier marché de nuit !

La cuisine de rue à Taipei

Les marchés de nuit de Taïwan sont bien plus que de simples lieux de commerce, ils sont le cœur battant de la culture et de l’identité de l’île. Ces marchés sont des lieux de rassemblement où les habitants et les voyageurs se retrouvent pour explorer, découvrir et savourer.

1 – Shilin night market

Le marché nocturne de Shilin (ou Shilin night market) est le plus grand et le plus célèbre de Taipei. Vous y trouverez une immense variété de street food, des snacks classiques comme le fried chicken et les crêpes aux oignons verts jusqu’aux desserts comme le bubble tea. Les allées du marché de nuit de Shilin regorgent aussi de jeux de foire et de boutiques de souvenirs, ce qui en fait un lieu parfait pour une soirée animée. Pensez à prévoir du liquide, car la plupart des stands du marché nocturne de Shilin n’acceptent pas les cartes de crédit. À proximité, vous pouvez visiter le temple de Cixian, un édifice historique richement décoré, ou vous promener dans le parc Shilin Residence, l’ancienne demeure du président Chiang Kai-shek, qui offre des jardins magnifiquement entretenus.

À noter : Pour trouver les meilleurs hébergements dans la capitale, consultez mon guide complet sur où dormir à Taipei. Vous y découvrirez des suggestions adaptées à tous les budgets et quartiers.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre tous les jours de 16h00 à minuit.
• Comment s’y rendre ? Prenez la ligne rouge du MRT jusqu’à la station Jiantan. Shilin night market se trouve juste à la sortie.

2 – Marché nocturne de Raohe, district de Songshan

Ce marché nocturne de la rue Raohe, situé à l’entrée du temple Songshan Ciyou, offre une expérience traditionnelle dans une ambiance chaleureuse. Les lanternes colorées qui illuminent le marché, associées à son atmosphère animée, en font l’un des endroits les plus photogéniques de Taipei. marché nocturne de la rue Raohe regorge de stands où l’on peut savourer des spécialités comme le pain au poivre, des brochettes grillées ou encore des boulettes de porc. Certains voyageurs considèrent que ce marché nocturne de la rue Raohe offre l’une des meilleures expériences culinaires de Taipei. Pour ne rien manquer, pensez à réserver une visite à pied guidée qui vous mènera au cœur des saveurs et de l’histoire de ce marché emblématique.

À noter : Taipei regorge de marchés nocturnes animés et de lieux uniques à explorer. Et si vous souhaitez une pause nature, pourquoi ne pas découvrir où vous baigner autour de Taipei ? Consultez mon guide sur où se baigner à Baitou.

Informations pratiques :

• Comment s’y rendre ? Station Songshan (ligne verte), sortie 5.
• Horaires d’ouverture : Le night market de la rue Raohe ouvre tous les jours de 17h00 à minuit.

3 – Marché nocturne de Ningxia, district de Datong

C’est un petit mais charmant marché de nuit situé dans le destrict de Daton à Taipei. Ningxia night market est idéal pour les amateurs de cuisine taïwanaise traditionnelle. Parmi les plats à ne pas manquer : la soupe de nouilles au bœuf, les omelette aux huîtres, et les gâteaux ananas. Contrairement à d’autres marchés de nuit, Ningxia propose une expérience plus intime, parfaite pour ceux qui préfèrent explorer à un rythme plus tranquille. Les prix y sont bon marché, ce qui en fait une destination prisée par les étudiants et les voyageurs. À proximité du marché du nuit, vous pouvez visiter le temple Confucius de Taipei, un lieu riche en histoire et en culture, ou encore le parc Dadaocheng, idéal pour une balade relaxante en bord de rivière.

À noter : Les marchés nocturnes sont une facette incontournable de Taïwan, mais l’île regorge aussi de villages pittoresques à explorer. Si vous êtes près de Taipei, ne manquez pas Jiufen ! Découvrez toutes les activités à faire dans mon article que faire à Jiufen.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Ningxia night market ouvre tous les jours de 17h00 à 23h00.
• Comment s’y rendre ? Station Shuanglian (ligne rouge), puis 10 minutes à pied.

4 – Marché nocturne de Huaxi, district de Wanhua

Ce marché de nuit atypique de Taipei, aussi appelé Snake Alley, attire les voyageurs curieux avec ses spécialités à base de serpent, comme la soupe ou le vin de serpent. L’ambiance est exotique, et l’on y trouve aussi des plats plus classiques comme les raviolis frits. Ce marché de nuit se situe près du célèbre temple Longshan, il est idéal une exploration de nuit à Taipei.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 16h00 à minuit.
• Comment s’y rendre ? Station Longshan Temple (ligne bleue), sortie 1.

5 – Marché nocturne de Ximending

Ximending est un quartier jeune et dynamique de Taipei, parfait pour mêler shopping, marché nocturne et vie nocturne. En plus des snacks classiques comme les brochettes d’œufs de caille et le bubble tea, les visiteurs pourront découvrir des gaufres créatives et d’autres délices modernes. Ce marché de nuit est aussi célèbre pour ses nombreuses boutiques de mode et d’accessoires. La place centrale de Ximending est souvent animée par des artistes de rue et des événements locaux créant une atmosphère festive.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 17h00 à minuit.
• Comment s’y rendre ? Station Ximen (ligne bleue ou verte).

Les marchés nocturnes du nord et du centre de Taïwan

Le nord et le centre de Taïwan offrent des marchés nocturnes variés et uniques. Keelung séduit avec son marché de Miaokou et ses fruits de mer frais, tandis que Taoyuan reflète une modernité influencée par Taipei. Taichung attire pour ses marchés gigantesques, et Hualien charme avec ses saveurs autochtones. Chaque destination promet une expérience mémorable.

6 – Marché nocturne de Miaokou, Keelung

Ce marché de nuit côtier réputé pour ses fruits de mer frais est une destination incontournable pour découvrir la gastronomie taïwanaise. Il faut absolument essayer plusieurs plats comme la soupe de crabe, les calamars frits et le riz au porc pour une expérience culinaire complète. Les étals, situés près du port, offrent une ambiance unique. En soirée, les lumières des étals se reflètent dans l’eau, créant un cadre magique pour prendre des photos. Une promenade dans les rues animées de Keelung offre aussi un aperçu de la culture locale, que ce soit à votre rythme ou accompagné d’un guide pour une expérience plus immersive. À proximité du marché nocturne, les voyageurs peuvent visiter le parc Zhongzheng, connu pour sa vue panoramique sur le port, ou explorer le temple Dianji, un site historique riche en culture.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 17h00 à 23h00.
• Comment s’y rendre ? Prendre un train depuis Taipei jusqu’à Keelung. Le marché est proche de la gare.

7 – Marché nocturne de Zhongli Xinming, Taoyuan

Le marché de Zhongli offre une ambiance locale et des spécialités régionales comme le tofu fermenté et les nouilles sautées. Peu touristique, il permet de découvrir un aspect plus authentique de la vie taïwanaise. Les stands de nourriture y sont nombreux, proposant une large gamme de produits à des prix abordables. Zhongli est située à environ 40 minutes de Taipei en train et est facilement accessible depuis la capitale. Outre le marché nocturne, les visiteurs peuvent explorer le parc Hutou Mountain, un endroit idéal pour des balades en pleine nature, ou visiter le centre culturel Hakka, qui met en avant l’histoire et les traditions de cette communauté.

Informations pratiques :

• Comment s’y rendre ? Prenez un train pour Zhongli depuis Taipei, puis marchez 15 minutes.
• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 17h00 à 23h00.

8 – Marché nocturne de Fengjia, Taichung

C’est l’un des plus grands et des plus populaires marchés de nuit de Taïwan. Les visiteurs peuvent y déguster des spécialités de la gastronomie taïwanaise comme les gâteaux au taro, les boulettes de viande, et le thé aux perles. L’atmosphère jeune et vibrante attire aussi bien les étudiants que les touristes. Ce marché est également connu pour ses stands proposant des gadgets et des accessoires tendance. Facilement accessible en train depuis Taipei, Taichung est une ville idéale pour une excursion d’une journée ou un séjour prolongé. En vous promenant dans ses rues, vous pourrez découvrir la richesse de la culture locale, que ce soit par vous-même ou en suivant l’un des parcours proposés par des guides locaux. En plus de son marché nocturne, vous pourrez visiter le centre commercial Mitsui Outlet Park pour une expérience de shopping. À proximité, la ville traditionnelle de Lukang est un incontournable : connue pour ses temples historiques, ses ruelles pittoresques et ses ateliers d’artisanat, elle offre une plongée fascinante dans le passé culturel de Taïwan.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 17h00 à minuit.
• Comment s’y rendre ? Depuis la gare de Taichung, prenez un bus local (lignes 35, 37 ou 300) en direction du quartier de Xitun. Descendez à l’arrêt Fengjia University, situé à quelques minutes à pied du marché.

9 – Marché nocturne de Dongdamen, Hualien

Inspiré des cultures autochtones, ce marché de nuit propose des plats comme les saucisses autochtones, le riz cuit dans des bambous, et les glaces aux fruits tropicaux. L’ambiance conviviale et familiale en fait un lieu parfait pour une soirée relaxante. Les stands d’artisanat local offrent également une belle opportunité de ramener des souvenirs uniques.

Hualien, située à environ 2h30 à 3h00 de Taipei en train express, est facilement accessible. Les visiteurs peuvent aussi opter pour un trajet en voiture ou en bus pour admirer les paysages côtiers le long de la route. Hualien, en plus de son marché nocturne, est la porte d’entrée du parc national de Taroko, l’un des joyaux naturels de Taïwan. Ce parc est célèbre pour ses gorges spectaculaires, ses sentiers de randonnée et ses cascades majestueuses.

À noter : En plus de visiter le parc national de Taroko et le marché nocturne de Dongdamen, pourquoi ne pas prolonger votre aventure en explorant les magnifiques îles de Taïwan ? Consultez mon guide complet pour planifier votre visite sur les îles de Taïwan ici.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 17h00 à 23h00.
• Comment s’y rendre ? Depuis la gare de Hualien, prenez un bus local (lignes 301 ou 302) et descendez à l’arrêt « Dongdamen Night Market ». Le trajet dure environ 10 à 15 minutes. Pour les marcheurs, le marché est accessible en 20 à 25 minutes à pied depuis la gare.

La cuisine de rue du sud de Taïwan

Le sud du pays, avec les villes de Tainan et Kaohsiung, est une région riche en saveurs et en traditions culinaires. Tainan, souvent appelée la capitale gastronomique de l’île, est célèbre pour ses plats emblématiques et ses marchés de nuit animés. Kaohsiung, quant à elle, propose un choix de street food diversifiée, mêlant modernité et traditions.

10 – Marché nocturne de Wusheng, Tainan

Ce marché de nuit est l’un des moins touristiques de Tainan, offrant des plats typiques comme le riz au poulet et les gâteaux de crevettes. Idéal pour ceux qui souhaitent éviter les foules tout en savourant des délices locaux. Les visiteurs apprécieront l’authenticité de cette ville où les habitants viennent en famille ou entre amis. Parmi les autres marchés populaires de Tainan, le marché nocturne de Garden et le marché nocturne de Dadong sont des incontournables à découvrir.

Tainan est accessible depuis Taipei en train à grande vitesse en environ 1h30, avec un transfert en navette ou taxi pour rejoindre le centre-ville. En plus de ses marchés nocturnes, Tainan regorge de sites historiques et culturels. Ne manquez pas le Fort Zeelandia (Anping Fort), qui témoigne de l’héritage colonial hollandais, ou le temple Confucius, le plus ancien du pays.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 17h00 à 23h00.
• Comment s’y rendre ? Prenez un bus local (ligne 5 ou ligne 18) et descendre à l’arrêt « Wusheng Night Market ».

11 – Marché nocturne de Ruifeng, Kaohsiung

Le marché nocturne de Ruifeng propose une ambiance animée et conviviale, idéale pour une soirée en famille ou entre amis. Les visiteurs peuvent y profiter de nombreux stands de jeux amusants, tout en dégustant des spécialités comme les snacks frits, les fruits de mer grillés, et une variété de desserts taïwanais. Ce marché est un véritable paradis pour les amateurs de street food, offrant une multitude de plats qui satisferont tous les goûts.

Kaohsiung, située dans le sud de Taïwan, est facilement accessible depuis Taipei. Prenez un vol intérieur pour un trajet rapide d’environ 50 minutes. En plus du marché de Ruifeng, Kaohsiung regorge d’attractions à découvrir. Ne manquez pas la célèbre pagode du Dragon et du Tigre, située au bord du lac Lotus, un lieu emblématique offrant une vue panoramique et une expérience spirituelle unique. Enfin, pour les amateurs d’art, le Pier-2 Art Center est un espace créatif transformé en zone culturelle et artistique incontournable.

À noter : Le sud du pays ne se résume pas à Tainan ou Kaohsiung ! La ville de Taitung, située dans le sud-est de l’île, est une destination incontournable pour les amoureux de la nature. Consultez mon article que faire à Taitung pour tout savoir sur les activités à ne pas manquer.

Informations pratiques :

• Horaires d’ouverture : Le night market ouvre du lundi au dimanche de 17h00 à minuit.
• Comment s’y rendre ? Station Kaohsiung Arena (ligne rouge), sortie 1.

Préparer son voyage à Taïwan

Taïwan est une destination qui se vit à travers ses marchés nocturnes, véritables joyaux culinaires et culturels. Du nord au sud, chaque visite est une invitation à l’exploration, à la découverte de saveurs uniques et à des rencontres mémorables. Maintenant que vous avez toutes les clés pour profiter pleinement de ces lieux magiques, dites le moi en commentaire : quelle sera votre première étape ? Et si vous avez des questions, je serai ravie de vous répondre directement.

Que faire à Taïwan en 15 jours ? Des idées d’itinéraires et activités ici.

Réserver son logement, ses activités et ses transports

🏨 Les logements : en ce qui me concerne, pour trouver les meilleurs lieux où dormir à Taïwan, j’ai utilisé principalement Booking.com. Grâce à leur large choix d’hébergements et leurs avis d’autres voyageurs, j’ai pu réserver mes logements en toute confiance.

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Les questions fréquentes sur les marchés nocturnes de Taïwan

Pour aller plus loin

Vous souhaitez découvrir d’autres marchés en Asie ? Consultez mon article sur les meilleurs marchés du Vietnam ici.

Découvrez l’intégralité de mon voyage à Taïwan sur YouTube en cliquant juste ici.

À bientôt !